Name: Gemüsemuffins für kleine Kinder
Ingredients: 150 g geraspeltes Gemüse (z.B. Karotten, Zucchini, Broccoli, Kürbis); 180 g Vollkornmehl oder Vollkorn-Dinkelmehl; 1 TL Backpulver; 2 Eier; 3 EL Rapsöl; 100 ml Wasser; 100 g Joghurt; wenig Reibkäse nach Belieben

Gemüsemuffins für kleine Kinder

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Portionen: 12 Muffins

Ingredients Method

Zutaten

150 g geraspeltes Gemüse (z.B. Karotten, Zucchini, Broccoli, Kürbis)
180 g Vollkornmehl oder Vollkorn-Dinkelmehl
1 TL Backpulver
2 Eier
3 EL Rapsöl
100 ml Wasser
100 g Joghurt
wenig Reibkäse nach Belieben

Method

Das Gemüse an der Reibe grob reiben und mit den restlichen Zutaten vermischen.
Den Ofen auf 180 Grad Umluft stellen.
Den Teig in Muffinsformen geben und diese für ca 25-30 Minuten in den Ofen (Stäbchentest).