Kategorie: Salate

Salat von Zucchini, Feta & Minze

Salat von Zucchini, Feta & Minze

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Gericht: Vorspeise
Küche: Europäisch, Italian
Ingredients Method

Zutaten
  

  • 1 EL Sesamsaat
  • 6 große Zucchini
  • 3 EL Olivenöl extra virgin
  • 159 Gramm Feta zebröckelt
  • 1 kleines Bündel Minze
Dressing
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Stück Knoblauchzehe zerstoßen
  • Salz
  • Pfeffer

Method
 

  1. Sesamkörner in einer Pfanne bein mittlerer Hitze ohne Öl goldbraun rösten.
  2. Die Zucchini der nach in dicke Scheiben schneiden, mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Von beiden Seiten 2-3 Minuten auf dem Grill garen.
  3. Alle Zutaten für das Dressing in ein verschließbares Glas geben und gut schütteln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Zucchinischeiben, Feta und Minze in eine Salatschüssel geben, das Dressing unterheben und mit Sesamkörner bestreut servieren.